京都うなぎ丼 予約ミシュランガイド海藤大丸
京都うな丼 予約 ミシュランガイド ウナフジ 京都大丸 別名「千年古都」と呼ばれる京都は大阪から電車を利用して40分から1時間程度で行き来できるのでアクセスも良く、多様な文化財と観光スポットが多くて多くの人が旅行する都市だ。 今日はこのような京都で何を食べるかという方に、ミシュランガイドにも載った人気レストラン分店であるウナフジ京都大丸百貨店支店をご紹介したい。 炭火海富士大丸 京都別荘- 日本 〒600-8511 Kyoto, Shimogyo Ward, Tachiuri Nishimachi, 798 階レストランフロア 大丸 京都 店- 午前11時~夜10時営業- +8175-211-2388 今回の京都うな重食堂は、阪急京都線烏丸駅から徒歩1分の大丸百貨店8階に位置している。 ミシュランガイドに選ばれたレストランは名古屋に位置する本店で、西日本地域にはここ京都に初めて入店し、本店と同じシステムと味をそのまま感じることができるので、京都で特別なうな重に会ってみたい方は注目してみてください。 何より京都大丸百貨店が地下鉄駅ともすぐつながっていてすぐ行き来できるという点も長所のようだ ここの特徴は、一般ウナギに比べてサイズがはるかに大きく、珍しい青いウナギを使用しているという点だ。 店の外観壁体に設置された水族館で飼っているウナギを見ることができたが、確かに体の色が肉眼で見ても青みがかっていた。 入口の横のガラス壁越しにうなぎを手入れする場面も見られたが、元気なうなぎを本当に5秒も経たないうちにあっという間に手入れするスキルが物凄いように見えた。私たちは京都うな重の予約をしておいたので、すぐにスタッフの案内を受けて入ることができた。 昼休みをかなり過ぎた少し曖昧な午後の時間帯に訪問したからか、ホールの内部に空いた席もたまに見えたが、この時はウォークインも良さそうだが、もし昼食や夕方のピークタイムに訪問する方々はそれでも念のためにあらかじめ予約をしておいて訪問することを勧めたい。ホールの席も広く、きれいに整えられており、プライベートで食事を楽しめるルームもかなり多かった。 4人で楽しめる小部屋から6人、10人が入れる大人数部屋まであり、もし訪問人数が多い場合は京都うな重の予約から行ってから訪問してください。スタッフの方々の接客態度も素晴らしく、特に韓国語のメニューが別に揃っているという点も気に入った。 メニューには食べ物の写真があらかじめ出ているので、盛り付けと量を大まかに見積もることができる。 うな重のおいしい食べ方まで出ているので参考にすることができる。 メニューは定食から単品に至るまで種類も豊富で、量が少ない方でもお好みで注文可能。基本のお膳立てと白菜ときゅうりで作ったピクルスサラダ。 さっぱりとしたキュウリの香りとシャキシャキとした食感がよく生きていて、濃厚な味のうなぎを食べて一度ずつ食べるのにグッド。飲み物はアイスウーロン、炭酸、生ビールなど種類が豊富ですので、お好みでお選びください。 私はアイスウーロンを選び、一行は生ビールを注文したが、本当に涼しいと言っていた。そして長く待たずに注文した食べ物が一つ二つと出てき始めた。 誰かの食べ物は早く出てきて、誰かはまた遅く出てきて、食事の速度に差が生じるのがそれほど嬉しくはないが、今回の京都大丸デパートのウナフジはその間が短くて皆満足に食事することができた。これはお連れ様が注文された塩焼き定食(5250円)だ。 ご飯とチャワンムシ、澄んだ貝、そして塩焼きしたウナギ1匹が出された定食だが、構成が素晴らしい。 私も塩焼きを一切れ食べてみたが、淡泊ながらも塩味が効いているのが珍味だった。これは他の方が注文したうな重（4540円）だ。 醤油の味付けをしたうなぎ焼きをのせたどんぶりと澄まし汁、野菜漬けの構成で普段食事量が少ない方に合いそう。私はおいしい食べ物は大食いにしようという主義者なので、ボリュームたっぷりのメインメニューを注文した。 すぐに細かく切ったうな重（5170円）だが、一目で見ても器のサイズから違って見えるようだ。澄んだ貝スープと野菜の漬物、ネギとわさび、丼、そして誤差が一緒に出てくるのが特徴のハンサンだ。 普通の丼物として食べることもでき、好みによってお茶漬けとしても楽しめるので面白いメニュー。このメニューは木の個人木べらが一緒に出てくるが、このようにいっぱいにすくって空の空気に減らして食べる方式を取るためだ。 うな重のビジュアルが本当に厚くておいしそうだね。甘い醤油タレで焼いたうなぎは、皮の部分はカリカリとした食感が生きていて、中身はコシがあって柔らかかった。 ただうなぎ焼きだけ食べてもよく、ネギとわさびを乗せてご飯と一緒に楽しむと、甘いタレに冷たいネギとわさびの香りが加わり、味がさらに倍増する。 ご飯粒にも醤油ダレが染み込んでいて、味がよく合った。一杯取り分けて楽しんだら、その後はお茶漬け方式で食べてみるのもいい。 また、空気に京都うなぎ丼を取り除いた後、今度はお茶を入れて食べてみたが、こうして食べるとやや強烈な味付けの味は薄くなり、淡泊なうなぎ本来の風味を感じることができる。一度ずつ交互に食べてみて、その後残った食べ物は自分の好みでそのまま食べるか、お茶漬けで食べるか選択してみるといいと思います。 量があまりにも多くて4回くらいすくって食べたが、全部食べたら本当にお腹いっぱいだった。 こうして京都大丸百貨店の宇奈富士の話をまとめてみた。【공식】숯불판 후지 다이마루 교토 별저【공식】숯불판 후지 大丸 京都 … Read more
