저희 엄마는 외식을 좋아하지 않고 건강하게 먹는 집밥을 좋아하는데 지인이 부모님과 함께 가기 좋은 한정식집이 있다며 엄마를 모시고 다녀왔습니다 엄마도 맛있다고 인정한 광주 한정식 맛집을 소개해 드릴게요!
정성집게장 보리굴비 한정식 광주본점 광주광역시 북구 설죽로471번길 12 – 4 1층 정성가게
정성옥 광주 북구 설죽로 471번길 12-4 영업시간화 – 일:11시 – 21시 (매주 월요일 휴무) 주차장 o (업소옆 공영주차장 이용)광주 한정식 맛집으로 꽤 유명한 진선옥입니다대한명인회에서 인정받아 전국대회 종합대상을 수상한 명인이 직접 운영하는 전라도 맛집이기 때문에 더욱 유명하다고 생각합니다입구부터 다양한 상패들이 즐비해 음식에 대한 정성과 열정을 느낄 수 있었습니다깨끗했던 매장안, 가족들과 함께 많이 오셨습니다.
단체모임이나 가족모임에도 좋아보였습니다.
특히 직원분들이 너무 친절하게 맞아주셔서 감사합니다주메뉴는 해물장, 보리굴비, 게장정식 입니다 주문메뉴는 폴리굴비정식+직화불고기 2인분의 장금게장 추가점에서는 쉽게 맛볼 수 없기 때문에 폴리굴비정식을 주문한 게장도 먹고 싶어서 간장을 먹을까 양념을 먹을까 고민중인데 사장님의 추천으로 간장게장을 주문해 보았습니다반찬 퀄리티에 입이 떡 벌어지게광주 한정식 맛집답게 시원한 한상차림이 나왔습니다 아직 메인메뉴는 나오지도 않았다는 사실!
메뉴 하나하나 다 설명해주는 친절함, 계절마다 제철 재료로 만들어 그날그날 반찬 라인업이 다르다고 합니다.
조미료를 전혀 사용하지 않았다고 하니 맛있을까??? 궁금했는데 한 입 먹고 와서 조미료 없이 이렇게 맛있구나!
라고 느꼈습니다.
우리 엄마도 평소에 조미료를 넣지 않고 반찬을 만드는데 어떤 재료를 써서 맛을 낼지 궁금할 정도로 맛있다고 하셨고 잘 먹었습니다.
엄마가 다음 친구 모임은 진짜 집에서 하자고 하셨잖아무의 샐러드 아삭함과 고소한 소스가 잘 어우러졌습니다모듬버섯에 찍어먹는 참기름이 찐맛탱이두부샐러드 리코타치즈가 들어가서 그런지 고소하고 부드러운 맛디저트로 먹기 좋은 토마토 사과와 당근으로 만든 소스가 토마토와 찰떡궁합표고버섯강정과 바삭바삭하고 달콤한 강정으로 남녀노소 모두가 좋아하는 맛나물 3종 콜리플라워, 뽕잎, 시금치, 저희 엄마의 원픽은 조미료가 들어간 맛이 강한 음식을 주로 먹는 편인데, 진신옥은 조미료를 사용하지 않아도 맛있었어요!
역시 장인의 맛이죠?!
메인메뉴 등장직접 소금에 절인 조기라고 설명해주신 신기하게도 폴리클비가 비린내가 전혀 나지 않고 손질도 다 되어있어서 먹기 좋거든요진정옥 씨 부모님이랑 가도 되는데 직화불고기가 같이 나오고 아이들도 같이 먹을 수 있는 메뉴가 있어서 가족끼리 가도 될 것 같았어요진정옥 씨 부모님이랑 가도 되는데 직화불고기가 같이 나오고 아이들도 같이 먹을 수 있는 메뉴가 있어서 가족끼리 가도 될 것 같았어요정신옥에서는 솥밥이 기본으로 나옵니다간 밥이라 더 맛있고누룽지까지 먹을 수 있어 푸짐하게 즐길 수 있습니다지금까지 먹은 폴리클비는 노란색이 아니라 궁금해서 물어봤는데 강황가루를 사용해서 노란색이 나온다고 합니다 정성가게만의 비법으로 소금에 절여서 그런지 비린내도 적고 짜지 않아서 밥에 듬뿍 올려 먹었습니다 둘이 먹기에도 충분한 양이었습니다살이 꽉 차고 게살이 탱글탱글했어요 안쪽까지 간장양념이 너무 잘 배어있었어요 껍질이 단단하지 못해서 씹어 먹기도 편하고 발에도 살이 꽉차있어서 알뜰하게 먹었어요간장게장에 나온 간장 자체를 그냥 먹어도 짜지 않고 맛있어요 게살과 간장을 넣어서 비벼먹으면 극락사장님께서 왜 간장게장을 추천해주셨는지 절로 고개가 끄덕여지는 맛이었습니다보리숙성 굴비정식에 금게장까지 추가했더니 정말 푸짐하게 먹어서 배부르더라구요 엄마가 맛있다고 기뻐해주셔서 더 좋았어요특별한 반찬 퀄리티로 판매하는지 궁금했는데 매장에서 판매하던 반찬 외에도 해물장, 보리굴비, 게장 모두 구매 가능합니다장인의 요리 열정, 매년 다양한 나라의 요리대회에서 수상하신다고 합니다식사하는 동안 부족한 건 없는지, 맛은 괜찮은지 계속 신경 써주시는 스태프분들과 사장님 덕분에 더 기분 좋고 맛있게 먹고 온 것 같아요!
음식에 대한 자부심과 열정에 감동했습니다.
앞으로 광주의 한정식 맛집이 어디냐고 묻는다면, “진심옥아 꼭 가봐” 라고 말하고 싶습니다식사하는 동안 부족한 건 없는지, 맛은 괜찮은지 계속 신경 써주시는 스태프분들과 사장님 덕분에 더 기분 좋고 맛있게 먹고 온 것 같아요!
음식에 대한 자부심과 열정에 감동했습니다.
앞으로 광주의 한정식 맛집이 어디냐고 묻는다면, “진심옥아 꼭 가봐” 라고 말하고 싶습니다